Von barocken Stillleben bis hin zu avantgardistischen Dinner-Inszenierungen hat Essen immer eine Rolle gespielt, die über die reine Nahrungsaufnahme hinausgeht. Es ist Symbol, Ausdrucksmittel, Kunstobjekt. Heute jedoch wird diese kreative Auseinandersetzung mit Lebensmitteln auf die Spitze getrieben: Essen wird neu gedacht, neu gestaltet, neu erzählt, Lebensmittel verwandeln sich in Objekte, die nicht nur schmecken, sondern überraschen, irritieren und inspirieren.
Tonia Erismann
2024